കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ പ്രിയങ്കരം; ആരോഗ്യകരമായ വെജിറ്റബിൾ ഫിംഗേഴ്സ് റെസിപ്പി ഇതാ! #VegetableFingers

കേരളീയരുടെ നാലുമണി പലഹാരങ്ങളിൽ എന്നും ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനമുണ്ട് വെജിറ്റബിൾ ഫിംഗേഴ്സിന്. എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാമെന്നതും രുചികരമാണെന്നതും ഈ പലഹാരത്തെ കൂടുതൽ ജനപ്രിയമാക്കുന്നു. കുട്ടികൾ മുതൽ മുതിർന്നവർ വരെ ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ വിഭവം സാധാരണ ചായക്കടകളിലും വീടുകളിലും ഒരുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു.

എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുന്ന പല പലഹാരങ്ങളെയും അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ് വെജിറ്റബിൾ ഫിംഗേഴ്സ്. വിവിധതരം പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നതിനാൽ പോഷകസമ്പുഷ്ടവുമാണ്. വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ സാധിക്കുന്നതിനാൽ പുറത്തുനിന്നുള്ള അനാരോഗ്യകരമായ സ്നാക്കുകളെ ഒഴിവാക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ബീൻസ് തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം മസാലകളും ചേർത്താണ് ഈ പലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇത് തയാറാക്കാൻ അധികം സമയമെടുക്കില്ല എന്നതാണ് മറ്റൊരു പ്രത്യേകത. തിരക്കേറിയ ജീവിതശൈലിയിൽ പോലും എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു ലഘുഭക്ഷണമാണിത്. കൃത്യമായ ചേരുവകളും പാചകരീതിയും പിന്തുടർന്നാൽ ആർക്കും ഈ വിഭവം വിജയകരമായി ഉണ്ടാക്കാം.

വൈകുന്നേരങ്ങളിലെ ചായയോടൊപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റിയൊരു ഉത്തമ പലഹാരമാണിത്. കുട്ടികൾ സ്കൂൾ വിട്ടുവരുമ്പോൾ നൽകാനും, അപ്രതീക്ഷിതമായി അതിഥികൾ വീട്ടിൽ വരുമ്പോൾ പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാനും വെജിറ്റബിൾ ഫിംഗേഴ്സ് മികച്ചൊരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. രുചിയും ആരോഗ്യവും ഒരുമിച്ച് ചേർന്ന ഈ വിഭവം നിങ്ങളുടെ തീൻമേശയിൽ ഇടം നേടുമെന്ന് തീർച്ച.

ചേരുവകൾ

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 (വേവിച്ച് പൊടിച്ചത്)
• കാരറ്റ് - 1 എണ്ണം (ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത്)
• ബീൻസ് - 2 എണ്ണം (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
• ഗ്രീൻ പീസ് - 1/2 കപ്പ് (വേവിച്ചത്)
• മധുരമുള്ള കോൺ - 1/4 കപ്പ് (വേവിച്ചത്)
• മല്ലിയില - 1/4 ടീസ്പൂൺ
• കുരുമുളക് പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ
• ചീസ് - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ (ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത്)
• മൈദ - 1 ടീസ്പൂൺ പനീർ - 1 ടീസ്പൂൺ (ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത്)
• മുട്ട - 1 അടിച്ചത്
• ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
• സസ്യ എണ്ണ - 3 കപ്പ്
• ബ്രെഡ് പൊടി - 1 കപ്പ്
• പനീർ - 1/4 കപ്പ് (ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത്)

പാചക രീതി

• ഘട്ടം 1 : ഒരു പാത്രത്തിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ബീൻസ്, ഗ്രീൻ പീസ്, മധുരമുള്ള കോൺ, കുരുമുളക് പൊടി, മല്ലിയില, ഉപ്പ്, 1/2 ടീസ്പൂൺ മൈദ, ചീസ്, പനീർ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി മാവ് തയ്യാറാക്കുക. നന്നായി കുഴയ്ക്കുക.
• ഘട്ടം 2 : ഇനി മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ ഉരുളകൾ തയ്യാറാക്കി ചെറിയ ചതുരാകൃതിയിൽ മുറിക്കുക.
• ഘട്ടം 3 : ശേഷം ഇവ മൈദയിൽ പൊടിച്ച് അടിച്ച മുട്ടയിൽ മുക്കി ബ്രെഡ് പൊടികൾ പുരട്ടുക.
• ഘട്ടം 4 : ഒരു പാനിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി ബ്രെഡും നേരത്തെ തയ്യാറാക്കി വച്ച ഫിംഗറുകളും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറത്തിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
• ഘട്ടം 5 : രുചികരമായ വെജിറ്റബിൾ ഫിംഗറുകൾ പോഷകസമൃദ്ധമായ ചായ സമയ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാണ്.
• ഘട്ടം 6 : കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

Hashtags: #വെജിറ്റബിൾഫിംഗേഴ്സ് #നാലുമണിപലഹാരം #കേരളറെസിപ്പി #ഹെൽത്തിസ്നാക്ക് #വീട്ടിൽതയ്യാറാക്കാം #MalayoramNews

കേരളത്തിൽ മദ്യനയത്തിൽ നിർണായക മാറ്റം: വീര്യം കുറഞ്ഞ മദ്യത്തിന് പ്രത്യേക നികുതി ഘടനയായി, വിൽപ്പന ഉടൻ ആരംഭിക്കും #KeralaAlcohol

കേരളത്തിലെ മദ്യവിപണിയിൽ നിർണ്ണായകമായ മാറ്റത്തിന് വഴിയൊരുക്കി 'ലോ ആൽക്കഹോളിക് ബവ്‌റിജസ്' അഥവാ വീര്യം കുറഞ്ഞ മദ്യത്തിന്റെ വിൽപനയ്ക്ക് കളമൊരുങ്ങുന്നു. ഈ വിഭാഗത്തിൽപ്പെട്ട മദ്യത്തിനായുള്ള പ്രത്യേക നികുതി ഘടന സർക്കാർ ഔദ്യോഗികമായി നിശ്ചയിച്ചു. വീര്യം കുറഞ്ഞ മദ്യ ഉൽപാദനത്തിനും വിൽപനയ്ക്കും അനുകൂലമായ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിലൂടെ മദ്യനയത്തിൽ വലിയൊരു മാറ്റത്തിനാണ് തുടക്കമാകുന്നത്.

പുതിയ നികുതി ഘടന പ്രകാരം, 0.5 ശതമാനം മുതൽ 20 ശതമാനം വരെ വീര്യമുള്ള മദ്യത്തെയാണ് ഈ വിഭാഗത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്. ഇതിൽ 0.5 മുതൽ 10 ശതമാനം വരെ വീര്യമുള്ള മദ്യത്തിന് 120 ശതമാനവും, 10 മുതൽ 20 ശതമാനം വരെ വീര്യമുള്ളവയ്ക്ക് 175 ശതമാനവുമാണ് നികുതിയായി ചുമത്തിയിരിക്കുന്നത്. ദീർഘകാലമായി മദ്യകമ്പനികൾ ഉന്നയിച്ചുവരുന്ന ആവശ്യത്തിനാണ് ഇപ്പോൾ സർക്കാർ അംഗീകാരം നൽകിയിരിക്കുന്നത്.

നേരത്തെ, 2022-23ലെ അബ്കാരി നയത്തിൽ വീര്യം കുറഞ്ഞ മദ്യം വിൽക്കാൻ അനുമതി നൽകിയിരുന്നെങ്കിലും, ഉയർന്ന നികുതി നിരക്കുകൾ കാരണം കമ്പനികൾ ഈ പദ്ധതിയിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കുകയായിരുന്നു. വീര്യം കൂടിയ മദ്യത്തിന് നൽകേണ്ട അതേ നികുതി നിരക്ക് വീര്യം കുറഞ്ഞ മദ്യത്തിനും നൽകേണ്ടി വന്നത് വിപണിയിലെ ലാഭക്ഷമതയെ ബാധിച്ചിരുന്നു. വരുമാനനഷ്ടം ഭയന്ന് മുൻ സർക്കാർ നികുതി ഘടന പരിഷ്കരിക്കാൻ തയ്യാറായിരുന്നില്ല.

എന്നാൽ, മുൻപ് എൽഡിഎഫ് സർക്കാർ ആലോചിക്കുകയും പിന്നീട് ഉപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്ത ഈ പദ്ധതി ഇപ്പോൾ യുഡിഎഫ് സർക്കാർ നടപ്പിലാക്കാൻ ഒരുങ്ങുകയാണ്. ഉൽപാദനച്ചെലവും വിൽപന സാധ്യതകളും കണക്കിലെടുത്ത് നികുതി ഘടന പരിഷ്കരിക്കണമെന്ന കമ്പനികളുടെ ആവശ്യത്തിന് ബജറ്റിലൂടെ സർക്കാർ അംഗീകാരം നൽകിയതോടെയാണ് ഈ മാറ്റം സാധ്യമായത്. വീര്യം കുറഞ്ഞ മദ്യത്തിന്റെ കടന്നുവരവ് കേരളത്തിലെ മദ്യപാനശീലങ്ങളിൽ വലിയ മാറ്റങ്ങൾ കൊണ്ടുവരുമെന്നാണ് വിലയിരുത്തപ്പെടുന്നത്. കൂടുതൽ സുരക്ഷിതമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്ന ഇത്തരം പാനീയങ്ങൾ വിപണിയിൽ എത്തുന്നതോടെ വരുംദിവസങ്ങളിൽ തന്നെ വിൽപന ആരംഭിക്കുമെന്നാണ് പ്രതീക്ഷ.

ബ്രസീലിന് തകർപ്പൻ ജയം; ഹെയ്തിയെ വീഴ്ത്തി മഞ്ഞപ്പട ഗ്രൂപ്പ് സിയിൽ ഒന്നാമത്! #BrazilWin

ഫിലാഡെൽഫിയ സ്റ്റേഡിയത്തെ ആവേശത്തിലാഴ്ത്തി ഒരിക്കൽ കൂടി മഞ്ഞക്കടലിരമ്പം അലയൊലിയായി. ലോകകപ്പ് ഗ്രൂപ്പ് സിയിലെ നിർണായക മത്സരത്തിൽ അഞ്ചുതവണ ലോകചാംപ്യൻമാരായ ബ്രസീൽ മറുപടിയില്ലാത്ത മൂന്ന് ഗോളുകൾക്ക് ഹെയ്തിയെ തകർത്തുവിട്ടു. കാനറികൾക്ക് വേണ്ടി മാത്യൂസ് ക്യൂഞ്ഞ രണ്ടു ഗോളുകളും വിനീഷ്യസ് ജൂനിയർ ഒരു ഗോളും നേടി. ആദ്യ പകുതിയിലായിരുന്നു മൂന്നു ഗോളുകളും പിറന്നത്. ഈ വിജയത്തോടെ ഗ്രൂപ്പ് സിയിൽ നാല് പോയിന്‍റുമായി ബ്രസീൽ ഒന്നാമതെത്തി. മൊറോക്കോയ്ക്കും നാല് പോയിന്‍റ് ഉണ്ടെങ്കിലും ഗോൾവ്യത്യാസത്തിലെ മികവ് ബ്രസീലിനെ ഒന്നാമതെത്തിക്കുകയായിരുന്നു. രണ്ട് മത്സരം തോറ്റതോടെ ഹെയ്തി ഏറെക്കുറെ പുറത്തായി. അവസാന മത്സരങ്ങളിൽ ബ്രസീൽ സ്കോട്ട്ലൻഡിനെയും ഹെയ്തി മൊറോക്കോയെയും നേരിടും.

മത്സരത്തിന്‍റെ തുടക്കം മുതൽ മഞ്ഞപ്പട ആധിപത്യം പുലർത്തിയെങ്കിലും, ചില നല്ല നീക്കങ്ങളുമായി ഹെയ്തി തങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യമറിയിച്ചു. വമ്പൻമാർക്കെതിരെയാണ് കളിക്കുന്നതെന്ന അങ്കലാപ്പ് ഇല്ലാതെ ഹെയ്തി താരങ്ങൾ കളംപിടിക്കുന്നത് കാണാമായിരുന്നു. നാലാം മിനിട്ടിൽ ബ്രസീൽ താരത്തെ ഫൗൾ ചെയ്തതിന് ഹെയ്തിയുടെ കാർലെൻസ് ആർക്കസിന് മഞ്ഞ കാർഡ് ലഭിച്ചു. 14ആം മിനിട്ടിൽ റഫീഞ്ഞ്യ വലകുലുക്കിയെങ്കിലും റഫറി ഓഫ് സൈഡ് വിളിച്ചു. 21ആം മിനിട്ടിൽ ലൂക്കാസ് പാക്വെറ്റയുടെ പാസിൽനിന്ന് വിനീഷ്യസ് ജൂനിയറിന് മികച്ച ഒരു ഗോളവസരം ലഭിച്ചെങ്കിലും അത് മുതലാക്കാനായില്ല.

ഒടുവിൽ 23ആം മിനിട്ടിൽ ബ്രസീൽ ആരാധകർ കാത്തിരുന്ന ഗോൾ എത്തി. വിനീഷ്യസ് ജൂനിയർ ഡ്രിബിൾ ചെയ്ത് ബോക്സിലേക്ക് നടത്തിയ നീക്കമാണ് ആദ്യ ഗോളിൽ കലാശിച്ചത്. റീബൌണ്ട് ചെയ്തുവന്ന പന്ത് മാത്യൂസ് ക്യൂഞ്ഞ ഒരവസരം പോലും നൽകാതെ വലയിലാക്കുകയായിരുന്നു. ഹെയ്തി ഗോൾ കീപ്പർ ജോണി പ്ലാസിഡ് വെറും കാഴ്ചക്കാരൻ മാത്രമായിരുന്നു. 36ആം മിനിട്ടിൽ ഒരു ത്രൂപാസ് പിടിച്ചെടുത്ത് മാത്യൂസ് ക്യൂഞ്ഞ ബ്രസീലിന്‍റെ ലീഡ് രണ്ടാക്കി ഉയർത്തി.

തുടർന്ന് ചില പ്രത്യാക്രമണങ്ങൾ ഹെയ്തിയുടെ ഭാഗത്തുനിന്ന് ഉണ്ടായെങ്കിലും അവയ്ക്ക് മൂർച്ഛ പോരായിരുന്നു. ആദ്യ പകുതിയുടെ ഇഞ്ചുറി ടൈമിൽ വിനീഷ്യസ് ജൂനിയർ മനോഹരമായ മറ്റൊരു ഗോളിലൂടെ മഞ്ഞപ്പടയുടെ ലീഡ് മൂന്നാക്കി ഉയർത്തുകയായിരുന്നു. ഹെയ്തിയുടെ മധ്യനിരയെയും പ്രതിരോധത്തെയും വകഞ്ഞ് മുന്നേറിയ വിനീഷ്യസ് ലക്ഷ്യം തെറ്റാതെ അനായാസം പന്ത് വലയിലാക്കി. ഈ വിജയത്തോടെ ബ്രസീൽ ഗ്രൂപ്പിൽ തങ്ങളുടെ സ്ഥാനം കൂടുതൽ ഉറപ്പിച്ചു.

Hashtags: #ബ്രസീൽ #ലോകകപ്പ് #ഫുട്ബോൾ #വിനീഷ്യസ്ജൂനിയർ #മാത്യൂസ്ക്യൂഞ്ഞ #Brazil #WorldCup #Football