വാഴപ്പഴത്തേക്കാൾ വളരെ കുറവാണെങ്കിലും, വാഴപ്പഴത്തിന്റെ പുഷ്പം ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും സ്വാദിഷ്ടവുമാണ്.ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പൂവ് വാഴപ്പൂവ് അല്ലെങ്കിൽ വാഴ ഹൃദയം എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. കടും ചുവപ്പ്-ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ മെറൂൺ കോൺ പോലുള്ള ചെടിയാണിത്, ഇത് ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് കറികളിലും സൂപ്പുകളിലും സാലഡുകളിലും കട്ലറ്റുകളിലും പതിവായി കഴിക്കുന്നു.
മൂസ അക്യുമിനാറ്റ എന്ന് ശാസ്ത്രീയമായി അറിയപ്പെടുന്ന ഉഷ്ണമേഖലാ, ഉപ ഉഷ്ണമേഖലാ വാഴകളുടെ വന്യ ഇനത്തിന്റെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പുഷ്പമാണ് വാഴ പുഷ്പം. ഇത് മലേഷ്യയിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ചതായി പറയപ്പെടുന്നു, അതിനുശേഷം ഇത് ഇന്ത്യയിലേക്കും മ്യാൻമറിലേക്കും വ്യാപിച്ചു.
പഴമാണെങ്കിലും, വാഴപ്പൂവ് പലപ്പോഴും പച്ചക്കറി പോലെ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ശ്രീലങ്കയിൽ, വഴപ്പൂവ് (ഇളക്കി വറുത്തത്), കെസെൽമുവ (കറി) തുടങ്ങിയ വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് ആസ്വദിക്കുന്നു.
വാഴപ്പൂ ഒരു ചായയായി കുത്തനെയുള്ളതും പോഷക സപ്ലിമെന്റായി എടുക്കുന്നതുമാണ്.
ഇതിന്റെ രുചി സുഖകരവും ചെറുതായി മധുരമുള്ളതും പൂക്കളുള്ളതുമാണെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു, എന്നിരുന്നാലും കയ്പേറിയ സ്വാദുള്ളതിനാൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ദളങ്ങൾക്കിടയിലുള്ള സ്രവം നീക്കം ചെയ്യണം. ചെറുനാരങ്ങാവെള്ളത്തിൽ ഇതളുകൾ കുതിർക്കുന്നത് നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന കയ്പ്പ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.
പഴങ്ങൾ പോലെ, പൂവിന്റെ ഇലകൾ നശിക്കുന്നതും വായുവിൽ സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ തവിട്ടുനിറമോ കറുപ്പോ ആയി മാറും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ അവ ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ പുറം പാളികൾ തൊലി കളയരുത്.
വാഴപ്പൂക്കളിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, നിരവധി ധാതുക്കൾ, ചെറിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവയിൽ കലോറിയും കൊഴുപ്പും കുറവാണ്, അതേസമയം ലയിക്കാത്തതും ലയിക്കുന്നതുമായ നാരുകളുടെ ബാലൻസ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ വെള്ളത്തിൽ ലയിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടലിൽ ഒരു ജെൽ പോലുള്ള മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം.
മറുവശത്ത്, ലയിക്കാത്ത നാരുകൾ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നില്ല. ഇത് നിങ്ങളുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയിലൂടെ നീങ്ങാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് മലത്തിലേക്ക് ബൾക്കുകൾ ചേർക്കുന്നു. ഇത് മലബന്ധവും മറ്റ് ദഹനപ്രശ്‌നങ്ങളും തടയാൻ സഹായിച്ചേക്കാം.
വാഴപ്പൂവിന്റെ 3.5 ഔൺസ് (100 ഗ്രാം) പോഷക വിഭജനം ഇതാ:
കലോറി: 23
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 4 ഗ്രാം
കൊഴുപ്പ്: 0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ: 1.5 ഗ്രാം
വാഴപ്പൂവിൽ പ്രത്യേകിച്ച് നാരുകളും പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, ചെമ്പ് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഈ ധാതുക്കൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന്റെ പല പ്രവർത്തനങ്ങളെയും സഹായിക്കുന്നു.
ഈ പുഷ്പം നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും നൽകുന്നു, കൂടാതെ വാഴപ്പഴം, മറ്റ് ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങൾ എന്നിവയേക്കാൾ പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാര കുറവാണ്.
കൂടാതെ, വാഴപ്പൂവ് ക്വെർസെറ്റിൻ, കാറ്റെച്ചിൻ, ഫിനോൾസ്, സാപ്പോണിൻസ്, ടാന്നിൻസ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന അസ്ഥിര തന്മാത്രകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ സഹായിക്കുകയും രോഗസാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.
വിവിധ രോഗങ്ങൾ ചികിത്സിക്കാൻ അമേരിക്ക, ഏഷ്യ, ഓഷ്യാനിയ, ഇന്ത്യ, ആഫ്രിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിലെ പരമ്പരാഗത വൈദ്യത്തിൽ വാഴപ്പൂവ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. വാഴയുടെ ഇലകൾ, നീര്, തൊലി, വേര് എന്നിവയ്ക്ക് ഔഷധഗുണങ്ങളുമുണ്ട് .
പോസ്റ്റുകള്
